Pinot bijeliVrlo je starog podrijetla; raširen je u Njemačkoj i Italiji. U Hrvatskoj je najrašireniji u Slavoniji.
Opis: Sorta je dosta homogena, biotipovi se razlikuju po veličini i građi grozdova, otpornosti na botritis i na klorozu.
Mladi izboj: vršak mladice je napola otvoren, vunast, bjelkast; vršni listići su otvoreni, vunasti, bjelkasti.
List: srednji, okruglast, trodijelan, plojka naborana, tamno zelene boje.
Grozd: srednji ili malen, cilindričan, često s krilcima, zbijen; bobica okrugla srednja ili mala, srednje otporna na otkidanje; kožica mekana; meso sočno, slatko, neutralnog okusa.
Agrobiološka svojstva: Sorta je srednje bujnosti; vegetacija kreće dosta rano; mladice su duge kao i internodi. Nije prilagođen za jako vapnenasta i vlažna tla, odgovaraju više suha klima, dobri položaji i ekspozicije.
Uzgojni oblici i rezidba: Prikladan je za različite sisteme uzgoja, razmake sadnje, a bolje odgovara duga ili srednje duga rezidba. Tipična je sorta za uzgajanje uz žičanu armaturu gdje se može regulirati smještaj vegetacije i omogućiti dobro dozrijevanje grožđa i smanjiti opasnost od napada botritisa. Slobodi uzgojni oblici s visećim rodnim drvom mogu se primijeniti samo u krajevima s toplom klimom.
Rodnost: Rodnost je dobra i redovita na odgovarajućim staništima na kojima kloroza ne uzrokuje alternatirajuću rodnost.
Berba: Dozrijevanje je rano ili srednje kasno, a obično se vrši ranije ako se proizvodi vino kao osnova za pjenušava vina ali i zbog opasnosti od botritisa. Uz primjenu nekih zahvata zelene rezidbe moguća je mehanizirana berba grožđa.
Otpornosti ua bolesti: Uglavnom normalna osim prema botritisu i klorozi.
Svojstva: boja bijelog pinota redovne berbe svijetla je i žuto- zelenkasta, a tzv. predikatna vina su žuta. Miris vina je izražen, ugodan, voćan i svjež. Okus je harmoničan i elegantan, pun. Vino je s mnogo ekstrakata, a često i s dosta alkohola, ali i unatoč jačini ne bude teško. Okus dobro sazrelog bijelog pinota rado se uspoređuje s okusom svježeg kruha. Najčešće se vino redovne berbe proizvede kao suho. Vino je izvanredno već u prvoj polovici godine što slijedi berbi. Kasne berbe mogu odležeti čak i do 20 godina! Sorta je križana s rizvancem (Faber) i sa silvancem (Morio Muskat).